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FROM’MIR : une richesse protéique insoupçonnée !

FROM’MIR : une richesse protéique insoupçonnée !

Le 26/10/2016

En début d'année, nous vous avons présenté le projet FROM'MIR. Ce projet dédié à l'étude de la fromageabilité des laits destinés aux fabrications traditionnelles franc-comtoises, délivre sa seconde Newsletter. 570 vaches, 200 laits de troupeau et 110 laits de cuves ont été prélevés et rendent leurs 1ers résultats d’analyse ultra-précise de leur contenu protéique… Les généticiens débutent leurs travaux en décembre 2016, on a hâte !

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